2019年6月30日（日）サイエンスカフェ「まだわかっていないこと - 海の研究 -」
東京大学農学部にて開催しました．
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今回のサイエンスカフェのテーマは
サステナブルな魚の利用について
中央水産研究所の真鍋明弘さんに登壇していただきました．
さかな資源についてはショッキングな現状があります．
全世界の水産資源について，約30％が乱獲状態であると言われています．
Costelloら（2016）によれば，主要な水産資源の約68％が乱獲状態である，と報告されています．そして， 2050年には88%の水産資源が乱獲状態になる，と予想されました．
人間が育てる畜産業や農業と異なり，水産業は自然が育んだものを獲ります．
乱獲がつづけば，資源が枯渇するのは時間の問題です．
枯渇すれば，もちろん魚を取れなくなり，食べられなくなります．
今回のテーマはこちらです
テーマ１．魚を食べ続けるために必要な対策は？
テーマ2．持続可能な管理のためには「若い魚」「卵を持つ親魚どちらの漁獲の方が良いでしょうか？
「天然のお魚が獲れないなら，養殖のお魚を食べれば？」
マグロやうなぎの完全養殖がある！
とはいえ，養殖の魚を育てるためには，海から魚を取ってこないといけません．
そして養殖魚が食べるものは天然魚由来の飼料です．
養殖する魚によっては，成長までに大量の餌が必要な場合もあります．
例えば，マグロを1kg増やすためには餌が15kgも必要（増肉係数）
さらに，養殖魚の排泄物や残った餌によって海洋汚染も心配されています．
テーマ1 魚を食べ続けるために必要な対策は？
ポイント
① 現在の養殖のエサは魚が主流
② 養殖によっては天然魚の子供を獲って育てている
③過密飼育による海洋汚染
参加者の皆様にはグループディスカッションをしていただきました．
こちらでは，アイディアの一部をご紹介します．
アイディア｜養殖の餌にとうもろこしやクラゲを利用など，餌を変えられないか
植物性栄養素をどのように取り入れるか，が今後の課題となっています．
これまでの研究で，ヨーロッパヘダイやナイルティアピアなど，一部の魚では植物性タンパク質で飼育できることがわかりました．
アイディア｜魚の種類ごとに漁獲制限をつけたらどうか
日本では50の魚種や群れ（系群）で漁獲制限を設けているけど，日本ではもっと多様な魚種や群れが存在しています．
漁獲管理や制限がおいついていないそうです．
水産資源についてはわからないことだらけ
海の中にいる魚の量 ➡ 数学的に推定
私たちが食べる魚の一生 ➡ 調査から推測
なぜ大きく増減するのか ➡ 気候から推定
私たちが食べている魚のことについて，データに基づいて推測されているものは少ないんですね．
アイディア｜養殖して成長した親の魚の一部を野生へ放流する
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